Mămăligă cu brânză la cuptor

Timp preparare ⏲️ 30 minute    Rețetă din 🏕️Transilvania, Muntenia

Asezonat cu 🍷 Vin roșu             3 – 4 porții

Mămăliga în straturi este o rețetă tradițională, foarte iubită și foarte populară mai ales în zonele de munte.

Straturi de mamaligă, alternate cu carnați, slănină și branză de burduf, completate de ochiurile moi, o bomba calorică, desigur, dar foarte gustoasă! 

Cu o țuică sau pălincă inainte de masă, ca să ardă grăsimile, și un pahar de vin roșu după masă este alegerea perfectă pentru o cină.

Ingrediente

pentru mămăligă

500 l apă

500 ml lapte

300 gr mălai

1/2 linguriță sare

pentru umplutură

100 gt slănină afumată

3 cârnați de casă de porc

300 gr brânză de burduf

3 ouă

50 gr unt

Mod de preparare

Tăiem slănina cubulețe și o rumenim puțin în tigaie după care prăjim cârnații.

Din lapte, apă, sare și mălai pregătim o mămăligă ceva mai moale.

Ungem o tavă termorezistentă cu unt și începem să asamblăm preparatul. Punem un strat de mămăligă apoi așezăm deasupra un strat din bucați de cârnați, slănină și branză de burduf.

Adaugăm un strat de mămăligă și încă un strat de umplutură. Ultimul strat va fi de mămăligă. Cu ajutorul unei linguri facem găuri în mămăligă și spargem în ele câte un ou. Din loc în loc punem cubulețe de unt.

Dăm la cuptor, la 180 grade, doar până când ouăle sunt gătite, astfel încât gălbenușurile să rămână moi.

Poftă bună !

Distribuie :

Alte Articole